Erwtensoep Jantje!

Na veel warme dagen is het weer omgeslagen. Op het menu staat vandaag een Oosterse curry maar na wat graven in de vrieskist vinden we iets anders. Snert! Dat is wat het vandaag is, snertweer. Twee zakken bevroren snert in de MOA en nog even buiten aan het werk. Na een uurtje of zo ben…

Bonenschotel met palmkool, lente-uitjes en koolrabi

 (voor vier personen) 2 gesnipperde uien 2 teentjes knoflook 4 lente-uitjes 250 gram chorizo 250 spekblokjes een koolrabi (geschild) 2 blikjes kidneybonen een blikje tomatenblokjes 9 mooie palmkoolbalderen 2 theelepel paprikapoeder 2 theelepel kerriepoeder 1 theelepel gemalen komijn 2 eetlepels olijfolie Werkwijze: Snijd de geschilde koolrabi in blokjes snij ze dobbelsteentjes en kook deze in…

Nieuw recept voor een bonenschotel

Tijdens het maken van het menu heb ik deze keer vooral gekeken naar de producten uit de tuin. In samenwerking met google kom je dan een heel eind. Je vult de groenten in zoals koolrabi en palmkool, je zet er recept achter en je krijgt veel recepten die misschien leuk zijn om te maken. Deze…

Geen weekmenu?

Het is wat met Tante zeg! Ze maakt zich er al weer met een Jantje van Leien af. De bijen hebben er geen schuld aan, de tuin misschien wel een beetje maar die tante zelf liet het een beetje afweten. Lekker een paar dagen naar België geweest, erg gezellig. We hebben daar ook nog iets…

Stil op het blog

Het is even erg stil, geen recepten of berichten….. Tante heeft het heel druk met haar bijen, het is zwermtijd maar daarnaast worden er volken van het bijenvat naar de kast verhuisd en er is een volk naar een andere bijenstal gebracht, het is niet stil bij tante. Het zijn de bijen die even alle…

Citroenpeper, wat is dat nou weer?

We gaan pindakaas kip eten uit de Mexicaanse keuken, volgens het recept is het onweerstaanbaar lekker. Dat moeten we uitproberen, het recept staat in een van mijn kookboeken en ik heb altijd alles in huis, nou ja, bijna dus dat moet lukken. Alleen er staat dat er citroenpeper in moet en daar heb ik nog…

Vietnamese stoofpot van rundvlees, uit de MOA (kan ook in de stoofpan op het gas maar dan moet je met een langere gaartijd rekening houden).

ingrediënten 750 gram rundvlees, in blokjes van 2 cm 2 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geplet ½ theelepel peper 2 eetlepels vissaus ½ theelepel  gula djawa of kokosbloesemsuiker 75 ml rijstwijn 2 eetlepels plantaardige olie 1 kaneelstokje 5 steranijs 1/2 blikje tomatenblokjes 2 eetlepels bloem een handvol korianderblaadjes of verse peterselie (grof gehakt) Voorbereiden: Marineer…

Hartige broodtaart

Stokbrood over? Geen stokbrood over? Gewoon een stokbrood halen en een dagje bewaren kan ook. Ingrediënten voor deze hartige taart: 300 gram spek of ham (spek even op voor bakken) 6 eieren 300 ml melk zout en peper een stokbrood geraspte kaas peterselie (of andere kruiden naar smaak) Hoe verder? Stokbrood in kleine stukjes snijden,…

Gobi uit Kashmir

Wie denkt te weten wie dat is zit dus helemaal in de verkeerde richting te denken want het is niemand. Het is iets, het is gebakken bloemkool met nog wat. Als je op het plaatje klikt kun je het recept vinden Erbij een sinaasappelrijst uit Nalagarh, geen idee waar dat ligt maar het recept komt…

Het recept van Gobi uit Kashmir

Het recept komt oorspronkelijk uit het kookboek ‘World Food Café’ van Chris & Carolyn Caldicott en is vegetarisch, hier lees je hoe wij het maken. Ingrediënten: 1 grote ui, in stukken gesneden 4 tenen knoflook 5 cm. gemberwortel, geschild en aan stukjes gesneden 4 middelgrote tomaten, zonder velletje en in stukken 6 eetlepels olie 1…

Wat eten we in week 15?

plaatjes en informatie over veldkers op wikipedia Het is altijd weer april en het zonnetje schijnt, de makkelijke moestuintjes vragen hun aandacht maar leveren ook alweer wat op,het zou de basis kunnen zijn voor het menu van deze week. Verschillende groenten zijn pas gezaaid maar er groeit ook nog genoeg wat in het najaar is…

Wat eten we vandaag?

Varkensvlees met boontjes en dat kan natuurlijk van alles zijn. We hebben een hele uitgebreidde verzameling kookboeken en dat maakt het soms zelfs lastig om een bereidingswijze te kiezen. Het plan is op de Indonesische richting op te gaan en daar zijn ook verschillende manieren om een gerecht met ‘buncis’ te maken. De keuze is…