Aardappel-knolselderij rozetten

Heel handig, maak veel en vries in voor dagen dat je wat minder tijd hebt. Voor twee personen is het recept dat straks volgt misschien een beetje veel werk maar als je veel maakt en in de vriezer een klein voorraadje zet voor een drukke dag dan valt het allemaal weer mee. Aardappel/knolselderij rozetten recept:…

Langzaam gegaarde rosbief uit de oven

Makkelijke bereiding, oh oh ik ben gek op m’n ovens! Echt waar, we hebben er niet één maar vier! Een dubbele van het fornuis en een combi-magnetron die we weinig gebruiken, een hetelucht-fryer en dan heb ik de twee wonderpannen er nog niet bij opgeteld. De grote oven was deze keer het slachtoffer. Oven aangezet…

Hamburger van Matt Preston met zelfgebakken broodjes

Kijken naar Masterchef en uitproberen Masterchef Australië staat hier elke dag aan, het is een kookprogramma met een goede sfeer en leuke tips en het is voor mij vooral leerzaam. Het leukst vind ik de kooklessen van Matt Preston die op een leuke manier gerechten voordoet die we allemaal kunnen namaken. Wij hebben dit weekend…

Winterpostelein uit de makkelijke moestuin

Wat is het toch lekker, je loopt de tuin in en pakt wat je nodig hebt. Vooral omdat we al halverwege november zijn.   We hadden geen afhalers en daarom waren we een beetje van het weekmenu afgeweken vandaag. Toen er op het laatste moment nog iemand twee maaltijden wilde bestellen moesten ze eten wat de…

Pindakaaskoekjes

Een recept van Amber Alberda was de basis van dit recept maar in de loop der tijd is het een beetje aangepast en een recept van Tante geworden. 125 gram spelt volkoren 125 gram spelt bloem (1050) 1 theelepel baksoda 1/2 theelepel zeezout 200 gram kokosbloesemsuiker of 250 gram honing 40 gr olijfolie 40 gr…

Spelt sodabrood

Het snelste brood Als ik op zondagmorgen uit bed kom verheug ik me op een ontbijtje met warm versgebakken brood, lekker met  zelfgemaakte jam, kaas, verse roomkaas en andere lekkere dingen. Elke week een feestje, alleen moet het deeg voor het brood meestal lang gekneed worden, dan moet het rijzen en tot slot moet het ook…

Sodabrood met yoghurt en speltmeel

Deeg laten rijzen kost tijd, het kan ook anders 😉 De snelle oplossing De oven aanzetten op de hoogste stand (de DO in de oven mee laten verhitten) Benodigdheden: 250 gram speltmeel/speltbloem (wij doen half/half) 250 ml. yoghurt 1 theelepel baksoda 3/4 theelepel zout Alles door elkaar roeren met flink bebloemde handen tot een bal…

Zelfgemaakte mayonaise

Minutenmayonaise met de staafmixer Als je zelf je mayonaise maakt weet je wat er in zit. 1 theelepel mosterd 1 snufje zout 1 ei beetje witte peper beetje citroensap 3 dl. olie bereiden: Doe alle ingrediënten in een hoge smalle kom (staafmixerbeker). Zet de staafmixer in de kom en laat op hoge snelheid draaien. Als…

Kletskoppen en berga_on_line

Recepten uit de oude doos Lang geleden was ik heel actief bij smulweb, ook een receptensite, en heb daar ooit een recept neergezet uit een kookboek dat we hebben gekregen voor onze verloving in 1974. ‘Tante Puntje’ is inmiddels al overleden maar het cadeautje wat zij voor ons had uitgekozen brengt haar nog steeds even…

Luie dag

Laat uit bed en een beetje lui Er was een marathonuitzending op 24-kitchen ‘The Taste USA’, de kachel brandde en er was koffie. Het huis was al aan kant dus dat is genieten van het weekend. Nigella Lawson is al twee van haar koks kwijt en wij kregen honger. Tussen de bedrijven door een snel…