Lamsschenkel met kaneel

Dit gerecht vinden wij zo lekker! Het orginele recept komt uit de Foodies van januari 2017  maar is aangepast naar onze smaak en ingrediënten die wij op dat moment in huis hadden, geserveerd met bulgur met verse kruiden. Dit gerecht is heel makkelijk te maken, ik heb het in de snelkookpan gemaakt. Het kan in de…

Brood uit de rooster, zelf uitgezakt in mijn huispak

Zondagochtend, Lekker ontbijten met versgebakken brood, zacht gekookte eitjes, verboden jam en chocoladepasta. Vandaag was het brood niet vers uit de oven maar uit de vriezer en daarna in de broodrooster. Lekker warm geroosterd is dat bijna net zo lekker. Het heeft zijn voordelen, je hoeft niet zo vroeg uit bed om de oven aan…

Een dagje Thais

De snelle keuken Als je alles goed voorbereidt is dit gerecht heel snel klaar. Het is vooral een verse, gezonde maaltijd. Er zitten wat ingrediënten in die niet in elk keukenkastje staan maar het is de moeite waard om er eens naar te kijken. Wij halen veel ingrediënten in Hoorn bij Hilal of Sjaam, ze…

Thaise beefsalade zoals Tante het soms maakt

De snelle keuken……… als je goed je voorbereiding doet. Het is natuurlijk niet echt Thais als je de grillpan en de oven gebruikt maar wij vinden het heel lekker!   Ingrediënten: 2 biefstukjes 1 courgette 1 half bosje munt en een half bosje korianderblad (grof gehakt) 1 lente-ui (groen in ringetjes en het wit fijngehakt)…

Goulash

Ingrediënten 100 g bacon, fijngesneden 3 uien, gesnipperd 2 teentje knoflook, fijngehakt ½ theelepel karwijzaad, licht geplet ½ eetlepel gerookte en/of zoete paprikapoeder, plus extra om te garneren 1 kg rundvlees, in blokjes 1 laurierblaadje 250 ml runderbouillon 450 g  aardappelen, in blokjes van 2 cm 100 g doperwten, vers of diepvries 3 paprika’s aan…

Broccolisoep

Wat is broccoli? En hoe maak je daar soep van. Broccoli is een groente die verwant is aan bloemkool. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten, van bloemkool zijn dat de aanlegsels van de bloemknoppen. Van de groenten bevat broccoli de meeste glucosinolaten. Wikipedia Dat is het volgens Wikipedia, voor mij is het een…

Felrode groenten met maanzaadsaus uit Rajasthan

Een bijzonder recept van rodekool, pompoen en bieten met een waslijst aan ingrediënten. Heerlijke specerijen die waarschijnlijk niet overal verkrijgbaar zijn maar het is de moeite om te zoeken. In het orginele recept uit World Food Cafe wordt amchoor gebruikt maar dat heb ik niet gevonden, het is een poeder van gedroogde mango. Ik ga…