Ossobuco met witte bonen

Zes personen In de MOA: 2 eetlepels olie (ik heb 2 eetlepels kokosolie gebruikt) 1,5 kilo runderschenkel 1 grote uit (gesneden) 1 wortel (in blokjes) halve liter runderbouillon 1 flinke scheut droge witte wijn 1 eetlepel balsamico-azijn 2 teentjes knoflook uit de pers 2 laurierblaadjes 2 potten witte bonen 1 grote tomaat (zonder vel en zaadjes,…

Hollandse boerenkool

Hoewel we vaak boerenkool eten met een Indonesisch tintje, vandaag houden we het in Holland. Ingrediënten: 6 personen 600 gram boerenkool van de stronk, fijn gesneden 1250 gram geschilde aardappelen in vieren 2 uien (fijngesneden) 2 bouillonblokjes of twee theelepels bouillonpoeder 300 gram spekblokjes 1 zakje jus (sorry, toch een zakje maar ik had geen…

Lang leve de MOA

Worst warmhouden in de MOA, hij blijft prima warm en wat belangrijk is; hij blijft heel! Voorheen hield ik ze wel eens warm in de slowcooker maar de laatste keer waren alle worsten geknapt en dan verliezen ze veel smaak aan het vocht in de pan. Wij koken soms voor anderen, voor afhalers, en dan…

Niet lekker gegeten

Woensdag hebben we kabeljauw met venkel en aardappelschijfjes gemaakt, echt niet goed gegaan. Een recept van Bertolli gevonden waar ik een goed gevoel bij had maar uiteindelijk is het toch helemaal mis gegaan. Er was een mengsel van 6 eetlepels parmezaanse kaas, 1 eetlepel olie, twee eetlepels creme fraiche,  6 eetlepels broodkruim, twee eetlepels maizena…

Japanse kippensoep uit Andijk

Afgelopen weekend hebben we een kip-kerriesoep gemaakt en er was iemand die graag het recept wilde hebben. Ik heb al m’n documenten doorzocht maar het was niet te vinden. Er is een met de hand geschreven recept in een schrift met recepten die we lang geleden wel eens maakten maar om nou alles met opnieuw…

Geroosterde wortels met korianderzaad en knoflook

Dit gerecht komt uit het kookboek NOPI van Yotam Ottolenghi en Ramael Scully   Over dit kookboek wordt veel gezegd en geschreven, het zou niet zo makkelijk zijn om hieruit te koken. Dat is misschien voor iedereen verschillend maar ik kook er met plezier uit. Soms kost het wat meer tijd maar dit wortelgerecht is…

Babi Kecap

Babi betekent varken, kecap noemen wij ketjap hihi Weet wat je eet: ingrediënten: 500 gram speklappen (in reepjes) 4 eetl. ketjap manis (zoet) 1 eetlepel ketjap asin (zout) 2 tenen knoflook uit de pers zout, peper en nootmuskaat, van alledrie ongeveer een theelepel maar je moet wel proeven! Bereiding: (keuze vooraf) Doe alle ingrediënten in…

Broccoletti

Ingrediënten: peper & zout 500 gr broccoli (in roosjes gesneden) Stam van de broccoli, geschild 1 kopje dikke yoghurt Knoflookpoeder naar smaak 1/2 rode peper (zonder zaadjes, fijngehakt) 2 el rode ui (fijngehakt) 1 el koriander (fijngehakt) 1-2 lente-uitjes (in ringen) 1/2 limoen sap en rasp 1-2 tomaten zonder vel en pitjes (in blokjes gesneden)…

Thaise preisoep uit de MOA

Het kan in elke pan, gewone pan, snelkookpan of multicooker. Het verschil is het gemak van de MOA, alles instellen zoals jij het wil, zelfs voor als je het op een later tijdstip klaar wil hebben. Ingrediënten: 1 ui (gesneden) 1 rode peper (fijngehakt met of zonder zaadjes) 3 grote preien, het groene deel fijngesneden,…

Quiche met zalm en aardperen

Geïnspireerd door de Foodies van februari 2017 Quiche met zalm en aardperen Geplaatst door etenbijtantemarie on februari 1, 2017 Bewerken Geïnspireerd door de Foodies van februari 2017 We gaan een quiche maken met zalm en aardperen, dus niet helemaal hetzelfde maar ik denk dat het wel een heel lekkere gaat worden. 6 personen Benodigdheden: 300…