Japanse kippensoep uit Andijk

Afgelopen weekend hebben we een kip-kerriesoep gemaakt en er was iemand die graag het recept wilde hebben.
Ik heb al m’n documenten doorzocht maar het was niet te vinden. Er is een met de hand geschreven recept in een schrift met recepten die we lang geleden wel eens maakten maar om nou alles met opnieuw uit te typen was voor dit moment toch een beetje te veel werk en het is ook helemaal niet nodig want het staat op smulweb op de pagina van berga_on_line hahaha, allemaal recepten van ons, de kippensoep is 25-09-1999 al een keer uitgetypt dus dat is een kwestie van knippen en plakken

Japanse kippensoep

ingrediënten voor
10 personen
50 gram boter,1 grote
ui(gesnipperd), 2 eetlepels kerrie,
stukje verse gemberwortel(gehakt
of geraspt), 50 gram bloem, 1 liter
kippenbouillon of water met 2
kippenbouillontabletten, 1 pakje
kippensoep voor 1,5 liter, 150
gram kipfilet, 0,5 liter
ananasstukjes, zout, peper,
ketjapmanis.

Pittig, zoet, makkelijk klaar te maken en is altijd een bijzonder succes

Voorbereiding

Ui snijden, gember raspen, bouillon maken. 1,5 liter water verwarmen. kipfilet aan stukjes snijden

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote braadpan en fruit hierin: ui, kerrie en gemberpoeder tot de ui glazig ziet. Roer de bloem er door en schenk een deel van de bouillon erbij. Blijven roeren tot een glade massa ontstaat. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen. Voeg nog 1,5 liter heet water toe en laat aan de kook komen. Strooi er nu de kippensoep in en doe de kipfilet erbij en laat het geheel onder af en toe roeren in 10 minuten gaar worden. Laat de ananas op een zeef uitlekken en bewaar het sap. Doe de stukjes bij de soep en laat even meekoken. Breng op smaak met zout, peper, ketjap en eventueel het ananassap.

Veel succes, eet smakelijk en laat even weten hoe het is afgelopen 😉

PS: Dit is een recept waar een pakje soep in wordt gebruikt, het is ook al heel lang geleden op smulweb gezet, voor dat we de pakjes en zakjes probeerden uit te bannen

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s