Week 37 (let op! Soms moet je de avond ervoor bestellen)

Maandag 11 september, opgeven voor 12 uur: Gerookte makreel met Chinese kool Wereldgerecht, Chinese kool met Japanse trekjes en een Hollandse makreel, geserveerd met rijst. Dinsdag 12 september, opgeven voor 12.00 uur: Macaroni-gehaktschotel Een recept uit de ovenhits van ‘koken en genieten’   Woensdag 13 september, opgeven voor 12 september 20.00 uur: Stoofpot van varkensvlees…

Met z’n allen

Het is nog heel vroeg in de morgen als ik mijn ogen open doe. Ik hoor buiten wat gestommel. De plek naast me is leeg. Het duurt even voordat het tot me doordringt. Kerst is zijn bed al uit, hij vertelde gisteren al dat hij vroeg aan de slag wilde gaan. Ze moeten allemaal een…

Zoete aardappelen met prei stamppot van Tante

Ingrediënten 5-6 grote zoete aardappelen (in grove blokken) 3 dikke preien (in fijne ringen) 1 rode paprika (in kleine blokjes gesneden) 1 halve rode peper ( fijngehakt met of zonder zaadjes) 2 rode uien (fijngesnipperd) 2 teentjes knoflook (heel fijn gesneden of uit de pers) 1 eetlepel komijnzaad (gemalen) Peper en zout naar smaak olie…

Preitaart met spekjes en kip uit de MOA

ingrediënten: 1 pond prei ( in halve fijne ringen) 150 gram gerookte spekjes 350 gram kippendijenvlees in blokjes 1 eetlepel shoarma kruiden (met zout) 3 dl volle melk 1 eetlepel volle yoghurt ½ theelepel baksoda 250 gram brood in blokjes (oud stokbrood o.i.d.) Een half zakje (125 gram) geraspte belegen goudse kaas 6 losgeklopte eieren…

Week 35

Overzicht van de maaltijden van week 35-2017

Formulieren en berichten

Om mensen de mogelijkheid te geven via deze site eten van tante aan te vragen en te reageren op berichten en recepten voeg ik steeds een formulier toe aan mijn verhaal, recept en wat dan ook. Laat dat nou helemaal niet nodig zijn? Elk geplaatst artikel heeft onderaan de bladzijde een ruimte waar je een…

agar-agar versus gelatine

Een kwarktaart maken met gelatine dat lukt wel maar er zijn een paar mensen in mijn kennissen/familiekring die vegetarisch zijn. Gelatine wordt gemaakt uit botten dus dat is niet vegetarisch en er is genoeg agar-agar in huis om het te proberen. Er is echter een probleem, ik durf het niet omdat ik bang ben om…

Lapskaus en de MOA

Vanmorgen heb ik de rauwe bieten 20 minuten in de MOA gestoomd voor de Hamburgse lapskaus en nadat ze waren afgekoeld in kleine blokjes gesneden. De aardappelen om 10 voor half zes 8 minuten stomen in dezelfde pan (wel afgewassen maar eigenlijk had dat niet gehoeven want de aardappelen worden toch rose van de bieten als…

Verveine wat is dat?

Er was iemand die zich afvroeg wat verveine is, volgens wikipedia: https://nl.wikipedia.org/wiki/Citroenverbena Verveine is dus hetzelfde als citroenverbena en het wordt ook wel ijzerhard genoemd. Het plantje is ook goed voor je maag en er wordt een rustgevende en helende werking aan toe geschreven. Maar dan hebben we het niet meer over keukenkruid maar gaat…

Verveinepudding uit de MOA

Geen foto gemaakt, gewoon alles opgegeten maar wel een aangepast recept. Wel een foto gemaakt van de foodies waar ik het originele recept uit heb gehaald. Ingrediënten: 200 ml slagroom 50 ml melk 10 blaadjes verse verveine (14 blaadjes gedroogde) 3 eidooiers 30 gram suiker 4 weckpotjes van 100 ml of ander potjes van 1…

Pudding en gisteren

Hoe ik aan deze titel kom? Vroeger was er een mopje dat pudding en gisteren heette of over pudding en gisteren ging. Geen flauw idee meer hoe dat mopje gaat maar op het moment dat ik wil vertellen over de pudding die ik gisteren heb gemaakt in de MOA schiet die kreet in mijn gedachten….

Allroundkrydda – Zweeds kruidenmengsel

2 eetlepels zeezout 2 eetlepels zwarte peper 2 eetlepels paprikapoeder 2 eetlepels chilipoeder 2 eetlepels knoflookpoeder 2 eetlepels piment 2 eetlepels korianderpoeder Vermeng alle ingrediënten goed en stop ze in een luchtdichte pot.