Week 5 2018

De blogs blijven een beetje uit omdat ik het een beetje druk heb met het uitzoeken wat FODMAP-beperkt eten inhoud en gerechten uit te zoeken die we allemaal met plezier kunnen eten. Misschien is het wel leuk als ik binnenkort wat over het FODMAP-beperkte dieet kan vertellen, het is een beetje ingewikkeld om er even…

Week 4 2018

Maandag: Aardappeltaart met spekjes en kaas Een lekkere hartige taart en samen met de salade een gezonde maaltijd Dinsdag: Spruitjes uit de oven Spruitjes met oesterzwammen, spek, zure room en kaas, heerlijk met witte bonen of met aardappelpuree. Als je een aanvraag doet graag even melden wat je erbij wilt. Woensdag: Geroosterde wortels en sperciebonen…

Snel brood, speltsodabrood

Nodig: 250 gram speltmeel/-bloem 250 gram yoghurt of (fodmap beperkt) 240 gram water een halve theelepel citroensap 10 gram olie of vet (boter of notenolie is lekker) 1 theelepel (5 ml) baksoda 3/4 theelepel zout kleine bakvorm, of alleen een bakplaat Alle ingrediënten doorelkaar roeren en het deeg in de vorm leggen of op de…

Speltdesembrood

Wat heb je nodig? Natuurlijk speltmeel en/of speltbloem speltdesem een oven zout geduld, vooral geduld Brood bakken is op zich niet zo moeilijk, ik doe het al heel lang zelf en altijd met spelt meel/bloem. Wij bestellen het meel en de bloem altijd bij Molen ‘Nooitgedagt’ uit Budel  We gebruiken soms gist om een brood…

Week 3 2018

De tijd vliegt, we gaan alweer naar de laatste helft van januari. Ik vergeet nog steeds foto’s te maken van onze maaltijden maar gelukkig hebben we hier en daar nog foto’s of plaatjes van eerder gemaakte gerechten of iets wat over de maaltijd zegt. Woensdag ontbreekt, dan hebben we iets anders en koken we niet…

Weer terug in het gareel

Wat is een gareel eigenlijk? Ik zal eerst vertellen wat ik bedoel, weer terug in het ritme van alledag. Natuurlijk heb ik het ook opgezocht, ik zit natuurlijk ook achter de computer. Wie in het gareel loopt, doet precies wat er van hem gevraagd of verwacht wordt. Je kunt ook iemand in het gareel brengen/dwingen…

Week 2 -2018

Na de oliebollen wordt het weer tijd voor nieuwe recepten en dat betekent dat er nog niet veel foto’s zijn maar er wordt aan gewerkt. Maandag: Risotto met kip en langoustine-staartjes We hebben nog geen foto van het gerecht maar als je nieuwsgierig bent kun je natuurlijk deze maaltijd aanvragen   Dinsdag: Stoofvlees met sperziebonen…

Week 1 2018

Allemaal een goed 2018 gewenst, we gaan weer lekkere gerechten bedenken om van te genieten en om te delen. We vinden het leuk om te koken en als je daar ook andere mensen blij mee kan maken is het nog leuker toch? Dinsdag eten we Gebakken vis met aardappelen uit de oven en groenten Alles…

Week 41 en voor ons het laatste weekmenu van dit jaar.

  We hebben na week 41 een winterstop en de 2e week van januari gaan we bij goede gezondheid weer beginnen om weekmenu’s met jullie te delen. Maandag 9 oktober 2017 Eten we spruitjes uit de oven. Spruitjes waren nooit mijn favoriet maar ik ben door dit recept helemaal om, ik vind ze zelfs heerlijk!….

Week 40

Maandag waren we even niet thuis Dinsdag: Witlof ham/kaas en witte bonen, een lekker pittig ham/kaas-gerecht uit de oven. Woensdag: Erwtensoep met spek en roggebrood, lekker zo als alleen ome Kerst hem maakt. Met varkensvlees en rookworst Donderdag:Gebakken vis met geelwortelaardappels in rasambouillon Een recept van Yotam Ottolenghi en Ramaël Scully uit hun kookboek NOPI….

Week 39

Maandag: Varkensvlees en kool in miso-saus. Een recept van tonytsang wat ik nog niet eerder heb gemaakt en waarschijnlijk niet helemaal volgens recept want de yambundels heb ik niet maar daar vinden we vast wel een oplossing voor. Dinsdag: Stimpestamp met zelf gemaakte worst Woensdag: Rodekool met kersen en gehaktballen Donderdag: Gebakken makreelfilet met salade…